Arı sütü; Bal, polen ve genç arıların yutak bezi salgılarıyla oluşan, doğa harikası bir üründür. Kirli beyaz renkte, yoğurt kıvamında, ekşimsi tatta, yüksek asit değerleri ve hala içinde %4 bilinmeyenleri ile arısütü dünyada eşi benzeri bulunmayan bir hazinedir.
Arısütü kovanda kraliçe arının yiyeceğidir. İşçi arının yumurtasıya ana arının yumurtası arasında genetik olarak hiçbir farklılık olmamasına rağmen sadece arısütü ile beslenen kraliçe arı kuluçkadan işçi arıların yarı sürecinde ve iki katı büyüklüğünde çıkar. üreme organları gelişmiştir ve kendi ağırlığının iki katı yumurta yapma gücüne sahiptir. Norma işçi arılar yazın 45 gün yaşarken arısütüyle beslenen kraliçe arı 6 yıla kadar yaşayabilmektedir.
Polen; arıların çiçek tozlarından topladıkları bir üründür. Yağda ve suda çözünen bütün vitaminleri bünyesinde bulundurur. Bunun dışında 22 çeşit aminoasiti, 27 çeşit madensel tuzu enzimleri, pigmentve forment gibi değerleri de bir arada bulunduran tek gıda maddesidir. Çocukların bağışıklık ve hafızasını güçlendirir. İleri yaştaki bayanlarda kemik erimesine karşı engelleyici rol oynar.
Arısütü ihtiva eden polen karışımı aç veya tok karın ile sabah ve aşam olmak üzere günde 2 kez alınmalıdır.